Ingrediënten
voor 4 stuks
4 volkoren boterhammen
6 eieren, gekookt en in stukjes
2 bosuien, in dunne ringen
3 el vegan mayonaise
1 tl kerriepoeder
zout en peper
Bereidingswijze
Meng de eieren, bosui, vegan mayonaise en kerriepoeder in een kom. Proef en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de eiersalade over de boterhammen en serveer direct.