Probeer deze heerlijk knapperige plaattaart met plantaardige roomkaas en rode druiven! Naast de roomkaas en druiven vind je ook rode ui, rucola, pijnboompitjes en balsamicoazijn. Aanvallen maar!
Dit is een plantaardig recept 🌱
Recept
Plaattaart met plantaardige roomkaas en rode druiven
Nog geen stemmen, klik om te beoordelen
Krokante plaattaart van flammkuchendeeg met plantaardige kruidenroomkaas, rode druiven en balsamico-ui. Met rucola en geroosterde pijnboompitten een zoet-hartige lunch.
Ingrediënten
- 2 rollen vers flammkuchendeeg
- 130 g plantaardig alternatief voor kruidenroomkaas
- 2 rode uien, in halve ringen
- 200 g rode druiven, gehalveerd
- 40 g rucola
- 30 g pijnboompitten
- 4 takjes tijm, geritst
- 1 el balsamicoazijn
- Zout en peper
Bereiding
- Meng de rode ui met de balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het flammkuchendeeg uit. Besmeer het met het plantaardig alternatief voor kruidenroomkaas, maar laat 1½ centimeter van de rand vrij. Vouw vervolgens de rand naar binnen om.
- Beleg de plaattaart met de rode ui, druiven en de tijm. Bak de plaattaarten 20-25 minuten in het midden van de oven totdat deze goudbruin en krokant zijn geworden. Draai eventueel halverwege om.
- Verhit intussen een koekenpan zonder antiaanbaklaag op middelhoge temperatuur en rooster de pijnboompitten totdat deze goudbruin zijn. Schud regelmatig om.
- Verdeel de pijnboompitten en de rucola over de plaattaarten wanneer deze uit de oven komen. Snijd in stukken en serveer direct!
Gemaakt? Laat het ons weten!
Deel je creatie op Instagram of Facebook met #wisselnswat
Ga jij deze plaattaart maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #wisselnswat!