Ontdek dit heerlijke recept met miso-Roombeter bloemkool en parelcouscous, waar geroosterde hazelnoten en verse peterselie samenkomen met een romige tahindressing, op smaak gebracht met een vleugje citroen en nigellazaad!
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 300 g parelcouscous
- 40 g geroosterde hazelnoten, grof gehakt
- 5 g peterselie, fijngesneden
- 1 citroen
- 4 el tahin
- 4 el water
- 1 tl agavesiroop
- Nigellazaad, om te serveren
Voor de miso-Roombeter bloemkool
- 1 bloemkool, in 1½ cm plakken
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 150 g Blue Band Roombeter
- 2 el miso
Bereidingswijze
- Verwarm de Blue Band Roombeter in een steelpan samen met de miso en knoflook. Bak even kort totdat de knoflook begint te geuren.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de bloemkool over de bakplaat. Gebruik een kwast om deze in te smeren met miso-Roombeter. Rooster 20-25 minuten in de oven. Keer halverwege om. Haal uit de oven en garneer met nigellazaad.
- Bereid intussen de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking. Zet apart en laat afkoelen.
- Meng de tahin, water, het sap van ½ citroen en agavesiroop. Meng de parelcouscous met de saus. Proef en breng op smaak met zout en peper. Snijd de andere helft van de citroen in partjes en zet apart.
- Verdeel de parelcouscous over de borden samen met de bloemkool. Garneer met hazelnoten, peterselie en serveer met een citroenschijf.
Ga jij deze miso-Roombeter bloemkool met parelcouscous maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #weekzondervlees en #weekzondervleesenzuivel!
Blue Band Roombeter
Waarom Blue Band Roombeter? Omdat het beter is voor de planeet dan roomboter. Dit komt omdat Blue Band Roombeter wikkel 82% minder klimaat impact heeft dan roomboter. Blue Band Roombeter is daarnaast een heerlijk romig, 100% plantaardig alternatief voor roomboter. Roombeter kan alles wat roomboter ook kan, je kan ermee smeren, bakken of koken. Je kunt dus gemakkelijk een positieve verandering voor de aarde maken door roomboter te vervangen voor onze heerlijke Roombeter . Waar wacht je nog op?