Leesvoer

Tip 1: Experimenteer met plantaardige eiwitten  Vraag je je af: “Krijg ik wel genoeg eiwitten als...

Flexitarisch eten betekent het beste van twee werelden combineren – het afwisselen van...

Steeds meer mensen ontdekken hoe goed het voelt om hun vleesconsumptie een beetje te verminderen....

Roerbakmixen, maaltijdsalades, verse maaltijden, soepgroenten: eet jij wel eens voorgesneden groenten? Wij zijn er dol op! En dat is niet voor niets, want voorgesneden groenten zijn inderdaad hartstikke vers, gezond en gemakkelijk. Toch bestaan er veel negatieve aannames over deze groenten, die helemaal niet waar zijn! Vandaag zoomen we in op de fabels over voorgesneden groenten en delen we waarom jij de volgende keer dat je boodschappen doet deze vitaminebommetjes zeker mee moet nemen!

Om de wereldbevolking in het jaar 2050 nog te kunnen voeden, is het noodzaak om met elkaar te kijken naar alternatieve voedingsbronnen voor vlees en vis. Zeewier is er een van en er bestaan wel 20.000 verschillende soorten, waarvan wij nu al weten dat er 200 soorten eetbaar zijn. Zeegroenten zijn hartstikke voedzaam, en daarnaast is het eten van zeewier vele malen duurzamer dan het eten van vlees. Laat je daarom eens verrassen door alle zeegroenten die er zijn, want onder water ligt een enorme tuin vol lekkers!

Hoe krijg je zonder het eten van vlees tóch de belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine B12 en ijzer binnen? Juist, door peulvruchten! Plantaardig eten is goed, maar helaas kunnen niet álle planten het eiwit uit dierlijke producten vervangen. Het goede nieuws is: peulvruchten kunnen dat wel! En ze zijn veel minder milieubelastend dan dierlijke producten.

Eet jij wel eens oesterzwammen? Deze volwaardige vleesvervanger is ontzettend gezond en een bron van energie!

Wist je dat varkens dezelfde cognitieve vaardigheden hebben als een kind van vier jaar oud? Dat kippen met hun kuikens communiceren, zelfs wanneer ze nog in het ei zitten? En dat koeien sociale dieren zijn, die knuffelen en socializen met elkaar? Dieren zijn gevoelige wezens die, net zoals wij, emoties ervaren. Dit wordt vaak vergeten, waardoor ze niet als dier maar als product worden gezien.

Ons huidige voedselsysteem is de grootste oorzaak van natuurverlies wereldwijd. In de discussie rondom het eten van minder vlees en zuivel is al veel bekend over de link met klimaatverandering en dierenwelzijn, maar minder over het natuurverlies. Elk jaar moet veel natuur plaatsmaken voor de landbouw en veeteelt, zoals de regenwouden in Brazilië. Genoeg reden voor het World Wide Fund for Nature (waarvan de Nederlandse tak Wereld Natuur Fonds heet) om zich in te zetten voor meer plantaardig eten.

Als je van plan bent (vaker) plantaardig te eten, dan vraag je je misschien af of je dan wel voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Vlees en zuivel bevatten veel eiwitten, dus hoe zit dat precies? Gelukkig zijn er genoeg plantaardige alternatieven die je lichaam geven wat je nodig hebt. Wel is het belangrijk om te zorgen voor voldoende afwisseling. Zo krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt én eet je lekker veelzijdig!

De wondere wereld van peulvruchten

Ben je bekend met alle verschillende soorten granen? Als dat niet het geval is, zetten we ze hier graag allemaal op een rijtje!

Veel mensen die beginnen met minder vlees en zuivel eten missen inspiratie. Logisch! Als je vaak aardappelen, vlees en groente gewend bent als basis voor je maaltijd, is het bedenken van een vegetarisch gerecht best lastig. Gelukkig valt het reuze mee, en is het eigenlijk gewoon een kwestie van omdenken. Hoe? Dat leggen we je uit in het volgende stappenplan aan de hand van de verschillende bouwstenen van jouw plantaardige maaltijd!

Wat voor vega kok ben jij? Een cappuccino met haverdrink, shoarma van oesterzwammen en een lasagne...

Ondanks dat vlees over het algemeen een grotere impact heeft op het klimaat, heeft ook de visserij veel nadelen. Zo brengt deze industrie schade toe aan de zee en haar bewoners. Op deze pagina geven we je een inkijkje in de visserij. Daarnaast vertellen we je graag hoe je ook vis makkelijk een week kunt laten staan! 

Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel dagen we je niet alleen uit om vlees te vervangen, maar ook om zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas te laten staan. En doet doen we niet voor niets! Zuivel heeft namelijk een behoorlijke impact op het klimaat terwijl je het gemakkelijk kan vervangen door een plantaardig alternatief. Een groot verschil voor de planeet, maar kleine moeite voor jou! 

Of je nu al een tijdje bent gestart met een plantaardig dieet of tijdens de Nationale Week Zonder...