Bespaar jij mee?

Wanneer je als volwassene deze week geen vlees en zuivel eet bespaar je wel 193 liter water en 80 kilometer autorijden*. Dat is 18% minder water en 41% minder kilometer autorijden aan CO2 uitstoot dan iemand die wél vlees en zuivel eet! Om een zo realistisch mogelijke inschatting te maken gaan deze berekeningen uit van het vervangen van vlees en zuivel door plantaardige vlees- en zuivelvervangers zoals veganistische burgers, peulvruchten, noten, zaden, sojadrink, amandeldrank, sojayoghurt, kokosmelk en andere vlees- en zuivelvervangende producten. Wil je weten hoeveel jij bespaart als je alleen vlees vervangt? Of alleen zuivel? Of hoeveel je bespaart als je structureel wekelijks een dagje vlees en zuivel laat staan? Dat lees je allemaal in dit rapport

*Het aantal kg CO2-equivalenten dat je bespaart door een week geen vlees en zuivel te eten is voor de verbeelding omgerekend naar kilometer autorijden aan de hand van de CO2-emissiefactoren personenwagens van Milieu Centraal.

193

liter water

80

km autorijden

# KOOKINSPIRATIE ZONDER VLEES EN ZUIVEL

Plantaardige AVG met krieltjes en 'steaks'

Bekijk hier het recept

Snijbonenstamppot met rookworst

Bekijk hier het recept

quiche met cherrytomaatn en broccoli

Quiche met cherrytomaat en broccoli

Bekijk hier het recept

Shakshuka met ei en avocado

Shakshuka met ei en avocado

Bekijk hier het recept

Erwtensoep

Bekijk hier het recept

Thaise gele curry met rijst

Bekijk hier het recept

Stoofschotel met gekookte aardappels

Bekijk hier het recept

vegan sushi bowl

Sushi bowl met sesamsoja dressing

Bekijk hier het recept

Rode curry linzensoep met pompoen

Bekijk hier het recept

Noedels met tempeh en Chinese kool

Bekijk hier het recept

Bami met gebakken ei

Bekijk hier het recept

ovenschotel met zoete aardappel

Ovenschotel met linzen

Bekijk hier het recept

vegan scrambled eggs on toast

Vegan scrambled eggs on toast

Bekijk hier het recept

Pastasalade met courgette en avocadodressing

Bekijk hier het recept

Luxe maaltijdsalade

Bekijk hier het recept

# Onze ambassadeurs

# Vrienden van de Week Zonder Vlees & Zuivel

Sophie Hilbrand

 

Jort Kelder

 

 

Hadewych Minis

 

 

Zusjes de Witte

 

Guido Weijers

 

Thekla Reuten

 

Peter Lute

 

Mandy Woelkens

 

Sanne Vogel

 

Egbert-Jan Weeber

 

 

Klik op de foto’s voor meer info over onze ambassadeurs en de vrienden van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel